Для закладів
JOLLY ПРАЦЮЄ З ЗАКЛАДАМИ У ТРЬОХ ФОРМАТАХ:
- 1 ПОСТАЧАННЯ ПРОДУКЦІЇ
- 2 ПРОФЕСІЙНЕ ЗБЕРІГАННЯ ТА ПІДТРИМКА
- 3 ДОДАТКОВИЙ ЮНІТ
1 ФОРМАТ — ПОСТАЧАННЯ ПРОДУКЦІЇ
Підходить для закладів, які хочуть додати якісне морозиво та, або інші наші продукти в меню без перебудови та додаткових інвестицій.
• Морозиво постачається в лотках по 3 кг
Лотки підходять для професійних морозильних вітрин, а також можуть зберігатися в любому відповідному по місткості морозильному обладнанні.
Напівфабрикати
для бельгійських вафель.
Ми постачаємо заморожені кульки тіста — готовий напівфабрикат за рецептурою Jolly. Вам достатньо розморозити кульки та дати їм підрости, після чого вафлі випікаються свіжими по запиту клієнта. У результаті ви отримуєте справжні бельгійські вафлі за класичною рецептурою з правильною текстурою та смаком.
Також в нас є два ексклюзивні формати упаковки
- 1,6 кг — лоток під стандартну вітрину зменшеної глибини.
- 0,5 кг — герметично запаковані лотки.
Такий формат буде доречним для:
- розширення асортименту
- тестування нових смаків
- доставка
- кейтерингу
Морозиво в цьому форматі ми виготовляємо
за попереднім замовленням.
Якщо у Вас виникнуть питання по наявному морозильному обладнанні — ми допоможемо підібрати формат лотків та організувати зберігання з урахуванням ваших умов.
Кондитерські вироби
Готова продукція для кондитерських вітрин:
- трубочки
- еклери
- тарталетки
- горішки
Підходить, та добре працює разом із кавою та морозивом. Особливо активно продається у прохолодні години навіть у літній період.
Рішення для напоїв
- морозиво для коктейлів (напівфабрикат)
- заморожені фруктові основи для слашів (сезонно)
- натуральні заморожені фруктові пюре порційно — для приготування чаїв та лимонадів
2 ФОРМАТ — ПРОФЕСІЙНА ОРГАНІЗАЦІЯ ЗБЕРІГАННЯ ПРОДУКЦІЇ
Для закладів, які хочуть працювати із категорією джелато та супутніх продуктів системно.
1. Повноцінна морозильна вітрина для:
- літніх майданчиків
- туристичних локацій
- ресторанів із трафіком
- ТРЦ
Формати:
- 12 смаків (розміри морозильної вітрини 1162x906x1248)
- 24 смаків
- 36 і більше
Дає:
- повну візуалізацію
- імпульсний продаж
- професійне сприйняття з боку гостей
2. Компактна професійна вітрина
(видиме рішення)
Формати: 3 / 7 / 9 лотків.
Монтується:
- у барну стійку
- або встановлюється у видимому місці
- біля входу
- на літньому майданчику
Дає повноцінну демонстрацію при меншій площі.
3. Закрита модель без фасадної вітрини
Для закладів, які подають морозиво через меню.
Використовується:
- професійна морозильна камера
(як варіант на 4 смаки розміри 806x661x916)
Ми допомагаємо визначити оптимальний формат
під фактичний оборот.
Кондитерська вітрина
Підбір кондитерської вітрини під:
• трубочки • еклери • тарталетки • горішки
Правильна викладка значно впливає на продаж.
Коктейльна зона
- підбір професійного міксера
- правильна організація барної частини
- розміщення обладнання в зоні видимості
Міксер у зоні огляду підвищує інтерес і продаж.
Слаш / граніта
- підбір обладнання
- рекомендації щодо роботи із замороженими основами
- організація зберігання
Бельгійські вафлі
- підбір вафельниці
- організація робочого місця
- правильне зберігання напівфабрикату
3 ФОРМАТ — ЮНІТ JOLLY У ВАШОМУ ЗАКЛАДІ
Окрема зона Jolly в межах вашого простору.
Площа — від 5 до 18 м².
Може бути:
- частина літнього майданчика
- окреме вікно видачі
- зона біля фасаду
- всередині залу, як окрема зона.
Що може включати юніт:
- джелато
- бельгійські вафлі
- коктейлі
- слаші/граніти
- каву
- кондитерські вироби
Ви обираєте ті позиції, які відповідають вашому формату.
Суть юніта Jolly
Ми більше 20 років вдосконалюємо асортимент Джелато. А також розширюємо його доповнюючи продуктами, що дозволяють максимізувати ефективність наших точок, та точок партнерів.
Юніт Jolly може працювати круглий рік. Або збільшити сезон з стандартних для торгівлі морозивом 4-5 місяців до 8-10 місяців в році.
Це відбувається із-за пропрацьованих нами наступних рішень:
1. Вивірена рецептура та асортимент Джелато, що доречні в ту чи іншу пору року.
2. Дообладнання точки міксером та/або гранітором, дозволяє підвищити ефективність точки на 10-15% відносно рішення де лише торгують морозивом. А в жаркі дні цей показник може сягнути і третини.
3. Бельгійські вафлі, кондитерські вироби та кава. Зроблять ваш бізнес ефективним в прохолодні дні та вечорами. А також дозволять працювати в два рази довше або круглий рік.
Саме тому правильно зібраний юніт може бути у 2–2,5 рази ефективнішим, ніж точка, що працює лише з одним продуктом.
Ви обираєте стартову конфігурацію.
А ми допомагаємо побудувати її так, щоб вона працювала довше і приносила більше.
Гості відчувають якість
Сьогодні важко уявити заклад із розчинною кавою.
А ще 15–20 років тому навіть кав'ярні використовували її.
З морозивом відбувається подібна зміна стандартів.
JOLLY — крафтове джелато та десертні рішення
для закладів, які не хочуть йти на компроміси.
Якість продукту та правильне зберігання —
основа стабільного смаку й репутації.
